義式咖啡超好喝，但除非買台咖啡機，否則在家超難沖泡出來的。
但最近，因為我買了一台摩卡壺，所以能快速喝到用瓦斯爐簡單煮出來的濃縮咖啡（更準確地說，「摩卡」），讓煮咖啡變得簡單！
Macchinetta：義大利家庭必備
這台機器被稱為“macchinetta”，據說義大利每個家庭都有它。
「Macchinetta」是明火式濃縮咖啡機的總稱，我用的是義大利老牌公司 Bialetti 比亞樂堤的「經典摩卡壺」。
它是最有名的 machinettas，所以大家可能會在咖啡廳見過它。
（原價 NT $1200，發現現在蝦皮商城特價只要 NT $699！）
關於沖泡方法？
沖泡方法非常簡單！
首先，將水倒入壺子的安全閥（圓孔）下方。
然後，將一杯份的咖啡粉倒入器皿中。這時要注意不要讓咖啡粉附著在邊緣上！
（如果蓋得不夠緊密，蒸氣就會從這裡洩漏，導致咖啡無法正確萃取。）
然後，緊密地旋緊壺子和儲咖啡的容器，然後在直火上加熱3到4分鐘。
接著，你會聽到滴答滴答的聲音，伴隨著濃濃的咖啡香氣。
最後，輕輕攪拌一下容器中的咖啡，然後倒入杯中，大功告成！
這絕對是人間美味……
摩卡壺要好好使用和培養！
摩卡壺通常由鋁製成，但如果直接使用，可能會留下一些金屬味道……
所以如果你多次沖泡咖啡，並只用水（不使用清潔劑！）清洗，咖啡中的油脂就會形成一層薄膜，鋁味就會消失。
使用次數越多，咖啡的味道就會越濃郁。
這種透過自己的努力來「培養」的過程，會使你愛上這個摩卡壺。
可惜的是：無法製作拉花……
一聽到濃縮咖啡，你可能會想到是否可以製作拉花？
但是，用 Macinetta 製作的咖啡在技術上被稱為「摩卡」，並且由於幾乎沒有咖啡油脂，所以無法製作拉花……
如果可以製作一些外觀上令人印象深刻的拉花，那就會非常有趣了。
咖啡粉也有專用的！
摩卡壺用的咖啡粉通常比滴濾咖啡細，但比電動濃縮咖啡機的咖啡粉還要粗！
illy 品牌也專門生產 machinetta 粉，如果你仔細觀察包裝底部，你會看到上面寫著 Maquinetta。
這種粉末可以製成濃郁美味的濃縮咖啡，我喜歡每天晚上加入熱牛奶，好好享受。
（原價 NT $1200，發現現在蝦皮商城特價只要 NT $699！）
◎本文經 Roomie 授權刊登，原文發表於此，作者為きむ（ら）。
＊本文初稿使用 AI 翻譯。
本文章所有內容均由編輯嚴選撰寫，我們可以由閱覽者的點擊購買行為中獲得由第三方平台提供的導購分潤收入。
文章上的資訊是文章發布當下的資訊，目前可能已有變化，詳情請參閱購買連結。
